بسم الله الرحمن الرحيم
رمضان مبارك كريم وكل عام والأمة الاسلامية بالف خير
المعروف عند المغاربة أن أول ما يحضرونه من الحلويات والشهيوات في هذا الشهر المعظم هي هذه الحلوة
المقادير:
1- كلغ ونصف من الدقيق
250 غرام من الجلجلان محمر ومطحون
250 غرام من اللوز محمر ومطحون
كأسان من الزبدة مذابة
ملعقة صغيرو من السمن
كاس صغير من الزيت-كأس صغير من ماء الزهر
كأس صغير من الخل
كيس من الزعفران الحر
كيس من خميرة الحلوة-ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
2 ملاعق من نافع
2 ملاعق من حبة حلاوة
2 ملاعق قرفة
قليل من الملح
قليل من المسكة حرة مطحونة
1 بيضة + أصفر بيضة واحدة
ماء دافئ للعجين
للتزيين:
150 غرام من الجلجلان محمر
2 كلغ من العسل
الطريقة:
الخليط الأول: تذاب الزبدة زتخلط مع السمن والزيت زماء الزهر والخل والزعفران وخميرة الخبز والبيض ويخلط الكل جيدا
الخليط الثاني: يخلط الدقيق جيدا مع خميرة الحلوة والنافع والملح والقرفة والمسكة بلدية والجلجلان واللوز.يضاف اليه الخليط الأول ويخلط الكل جيدا
يضاف قليل من الماء الدافئ حتى تتجمع العجينة تدلك تدلك بما فيه الكفاية وتفسم الى كويرات متساويةتوضع في كيس بلاستيك لترتاح بعض الوقت.
فوق مائدة تطلق كويرات من العجينة بالوراق في سمك نصف سنتيمتر وتقطع بالناعورة الى مربعات صغيرة قياسها 6 سنتمتر من كل جهة.
تشبك بحيث يرفع مستطيل ويترك آخر حتى نحصل على حلوة مشبكة.
تقلى في زيت مغلى حتى تستوي
تغمس مباشرة في العسل الدافئ
وتزين بالجلجلان
هذا هو الطبق النهائي للشباكية ارجو ان ينال اعجابكم
رمضان مبارك كريم وكل عام والأمة الاسلامية بالف خير
المعروف عند المغاربة أن أول ما يحضرونه من الحلويات والشهيوات في هذا الشهر المعظم هي هذه الحلوة
المقادير:
1- كلغ ونصف من الدقيق
250 غرام من الجلجلان محمر ومطحون
250 غرام من اللوز محمر ومطحون
كأسان من الزبدة مذابة
ملعقة صغيرو من السمن
كاس صغير من الزيت-كأس صغير من ماء الزهر
كأس صغير من الخل
كيس من الزعفران الحر
كيس من خميرة الحلوة-ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
2 ملاعق من نافع
2 ملاعق من حبة حلاوة
2 ملاعق قرفة
قليل من الملح
قليل من المسكة حرة مطحونة
1 بيضة + أصفر بيضة واحدة
ماء دافئ للعجين
للتزيين:
150 غرام من الجلجلان محمر
2 كلغ من العسل
الطريقة:
الخليط الأول: تذاب الزبدة زتخلط مع السمن والزيت زماء الزهر والخل والزعفران وخميرة الخبز والبيض ويخلط الكل جيدا
الخليط الثاني: يخلط الدقيق جيدا مع خميرة الحلوة والنافع والملح والقرفة والمسكة بلدية والجلجلان واللوز.يضاف اليه الخليط الأول ويخلط الكل جيدا
يضاف قليل من الماء الدافئ حتى تتجمع العجينة تدلك تدلك بما فيه الكفاية وتفسم الى كويرات متساويةتوضع في كيس بلاستيك لترتاح بعض الوقت.
فوق مائدة تطلق كويرات من العجينة بالوراق في سمك نصف سنتيمتر وتقطع بالناعورة الى مربعات صغيرة قياسها 6 سنتمتر من كل جهة.
تشبك بحيث يرفع مستطيل ويترك آخر حتى نحصل على حلوة مشبكة.
تقلى في زيت مغلى حتى تستوي
تغمس مباشرة في العسل الدافئ
وتزين بالجلجلان
هذا هو الطبق النهائي للشباكية ارجو ان ينال اعجابكم
